fordøyelsesenzym

matspjälkningsenzym

1. (fysiologi) enzym som bildas av celler i väggen till eller av organ i direkt anslutning till matspjälkningskanalen och som i kanalen kemiskt spjälkar proteiner, fetter, kolhydrater och andra stora molekyler som finns i födan till mindre beståndsdelar (t.ex. peptider och aminosyror, monoglycerider och fria fettsyror samt di- och monosackarider)